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香脆可口的葵花籽，在家就可以自己炒，那么怎么炒葵花籽又香又脆？首先要准备好瓜子和各种调味料，然后清洗、煮熟、晾干，最后炒制入味，要想好吃，要选择新鲜瓜子，清洗晾晒，保持一定的水分，炒的时候需要控制火候、持续翻炒、观察颜色，并且利用余温使瓜子更加香脆‌。

葵花籽是受欢迎的零食，轻轻一咬，瓜子壳便脆裂开来，露出饱满的瓜子仁，酥脆可口，细腻香醇‌，那么如何选葵花籽？可以通过看外观、闻气味、尝口感来进行辨别，新货、‌陈货、霉变瓜子的‌外观、气味、口感都有明显的区别，选择新鲜、优质的瓜子，避免食用陈货或霉变的瓜子，以保障健康。

葵花籽富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，适量食用可以促进消化、改善视力、预防贫血、保护心血管、抗氧化抗衰老、增强免疫系统，那么葵花籽吃多了对身体有害吗？过量摄入可能会导致肥胖、‌口腔问题，有‌高钠摄入的风险，可能出现‌血糖波动、‌血脂水平升高等不利情况。

葵花籽是一种坚果，含有较多的脂肪、蛋白质和碳水化合物，热量是比较高的，基本在584-625kcal/100g之间，经过调味的葵花籽热量会更高一些，那么减肥能不能吃瓜子？小编提醒，减肥期间可以吃点葵花籽，有助于增加饱腹感，但一定要适量，否则很容易影响减肥的效果。