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米線品種繁多，依據(jù)不同分類方法，有下列幾大類。
1、米線生產(chǎn)工藝中成型技術(shù)不同，得到的產(chǎn)品基本形狀則不同。米線依據(jù)產(chǎn)品形狀的不同分為榨粉和切粉。擠壓成型得到榨粉，即直條米粉，因各地食用習(xí)慣不同，有粗條、中條、細(xì)條等，調(diào)整擠壓機(jī)內(nèi)壓力與出絲速度，也可以得到波紋米粉。蒸漿切條則得到切粉，切粉具有一定的寬、厚度．因各地食用習(xí)慣不同，有中寬條、細(xì)寬條。
2、米線依據(jù)其產(chǎn)品的干濕程度不同分為干米粉和濕米粉。其中包括濕榨米粉、濕切米粉、干榨米粉、干切米粉。
米線依據(jù)其產(chǎn)品在食用前的處理方式不同分為普通米線、精制干米線、方便米線、保鮮濕米線。
糧油協(xié)會(huì)是糧油行業(yè)與政府溝通的橋梁和紐帶，持續(xù)推進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。那么中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)有哪...
米線店憑借獨(dú)特的口感、廣泛的消費(fèi)群體和親民的價(jià)格，成為了眾多創(chuàng)業(yè)的選擇。開(kāi)一家小米線店的總...
米線作為一種受歡迎的快餐食品，大街上處處可見(jiàn)各種品牌的米線店。如果想要開(kāi)一家米線店，沒(méi)有技...
米線作為一種深受大眾喜愛(ài)的特色美食，擁有著廣闊的市場(chǎng)前景。如果想開(kāi)一家米線店，需要了解開(kāi)店...
米線是很受歡迎的特色小吃，不過(guò)米線店經(jīng)營(yíng)也需要一定技巧。開(kāi)一家米線店想要生意好，除了保證味...
米線是我國(guó)的一種大眾小吃，在全國(guó)各地都有不同口味的米線。米線麻辣鮮香，湯濃味美，那么你知道...
米線是中國(guó)南方地區(qū)的傳統(tǒng)小吃之一，其口感軟糯、細(xì)膩，配以豐富的配料，一直備受吃貨的喜愛(ài)。在...
過(guò)橋米線是源自云南的一道特色美食，因其獨(dú)特的口味和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，逐漸在全國(guó)乃至全球范圍內(nèi)...
由紅餐網(wǎng)、央廣網(wǎng)、良之隆·中國(guó)食材電商節(jié)聯(lián)合主辦的2024中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)在武漢國(guó)際博覽中...
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