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味精是以小麥、大豆等含蛋白質(zhì)較多的原料經(jīng)水解或以淀粉為原料，經(jīng)發(fā)酵法加工而成的一種粉末狀或結(jié)晶狀的調(diào)味品。其主要成分為谷氨酸鈉，還含少量食鹽、水分、脂肪、糖、鐵、磷等物質(zhì)。
雞精主要由谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、食用鹽、雞肉、雞骨粉或濃縮抽提物為基本原料，添加(或不添加)香精、賦型劑，經(jīng)混合、制粒、干燥而成的一種復(fù)合調(diào)味料。其實(shí)，雞精中含40%的味精。
調(diào)味品行業(yè)協(xié)會(huì)是調(diào)味品行業(yè)與政府溝通的橋梁和紐帶，持續(xù)推進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。那么全國調(diào)味品行...
新華社、中國品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)、中國資產(chǎn)評(píng)估協(xié)會(huì)等單位發(fā)布了2024中國品牌價(jià)值評(píng)價(jià)信息，20...
由紅餐網(wǎng)、央廣網(wǎng)、良之隆·中國食材電商節(jié)聯(lián)合主辦的2024中國餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)在武漢國際博覽中...
2024中華調(diào)味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在濟(jì)南成功舉行，會(huì)上發(fā)布了2024中華老字號(hào)調(diào)味品TOP30...
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味精是一種家庭常用調(diào)味料，其化學(xué)性質(zhì)決定了不會(huì)輕易變質(zhì)，能夠保存較長時(shí)間，但出于消費(fèi)者利益...
味精是一種結(jié)晶狀固體，水分含量低，具有較長的保存期限，日常儲(chǔ)存放在干燥、陰涼、通風(fēng)處即可，...
味精是一種鮮味劑，主要成分是谷氨酸鈉，最早是從海帶中提取出來，而現(xiàn)在的味精大多是從碳水化合...
味精又名味粉、味之素，主要成分是谷氨酸鈉，此外還有少量的氯化鈉、水分以及微量的其他物質(zhì)，這...
