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（1）原料區(qū)別
豆瓣醬的主要食材則是蠶豆，并且制作豆瓣醬不需要對蠶豆進行研磨，制作好的豆瓣醬中有完整的豆瓣存在。
黃豆醬是以黃豆為主要材料，經(jīng)過發(fā)酵研磨制成的食品。
（2）口感區(qū)別
豆瓣醬在加工過程中多會加入適量的辣椒，口感是偏辣的。
黃豆醬的特色是有濃郁的豆香味，咸中帶甜。
（3）制作工藝區(qū)別
豆瓣醬則是把蠶豆泡發(fā)以后去掉外皮，然后放到鍋中煮熟，經(jīng)過發(fā)酵，加入辣椒和多種香料制成的一種醬料調(diào)味品。
黃豆醬在制作時是先把黃豆炒熟以后，經(jīng)過研磨后發(fā)酵制成的一種醬料。
（4）食用方法區(qū)別
豆瓣醬適合用來炒菜調(diào)味，不適合直接食用。
黃豆醬平時可以直接佐餐食，也可以烹飪調(diào)味后食用。
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