購(gòu)買正規(guī)養(yǎng)殖的螃蟹
選購(gòu)正規(guī)養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖的螃蟹,最好是能自己看見(jiàn)養(yǎng)殖基地的那種,養(yǎng)殖基地在湖水中,水質(zhì)有保證,這種螃蟹正常烹飪是不會(huì)帶苦味的。
盡量多凈養(yǎng)幾天
買回來(lái)的螃蟹不知道是不是正規(guī)養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖的,這種螃蟹最好是放在家里用清水多養(yǎng)幾天,期間注意勤換水,等螃蟹將體內(nèi)的有害物質(zhì)全排出后再食用,也不會(huì)有苦味。