鱼子酱被称为舌尖上的“软黄金”，是一款充满奢华气质的顶级食材，与松露、鹅肝并称世界三大珍馐美味。那么鱼子酱是什么鱼的卵？在欧美，传统上鱼子酱主要由欧洲鳇、俄罗斯鲟、闪光鲟、美国白鲟、纳氏鲟、西伯利亚鲟等几种鲟鱼的成熟鱼卵作为原料制作，而产于黑龙江流域达氏鳇、史氏鲟也是高品级鱼子酱...

鱼子酱的颗粒饱满圆滑，色泽透明清亮，而且营养价值很高，是世界三大美食之一。那么鱼子酱如何保存呢？鱼子酱不能长时间存放，最好买小包装，保存方法一般是低温储藏。不过鱼子酱的保质期受储存条件、生产工艺、包装方式等多种因素的影响，下面一起来详细了解一下鱼子酱储存的相关内容吧。

虽然鱼的卵都可以叫做鱼子，但鱼子酱caviar是特指用盐腌制过的鲟科鱼类的卵。据了解，鱼子酱的分类标准为鱼子的均匀程度、颜色、硬度、大小、香味等。1级鱼子酱为最佳，其次是2级鱼子酱。因此，辨别优质鱼子酱的方法可以通过观察其外观、‌颜色、‌质地、‌味道以及来源等方面进行。接下来为大...

鱼子酱是一种非常美味且独特的食品，鱼子酱是生的，一般都是生食鱼子酱。鱼子酱可以直接食用，能充分体验鱼子酱的天然风味；鱼子酱可以搭配烘烤面包片、薄脆饼干、水果等食材一起食用，可以为鱼子酱增添不同的口感和味道。鱼子酱怎么好吃主要看自己的喜欢，不过要注意避免过于强烈的味道掩盖了鱼子酱本...