炸鸡排以快捷、美味的特点深受大众喜爱，那么鸡排里面的肉是什么肉？一般情况下，鸡胸肉是鸡排店里的炸鸡排的主要原材料，经过切割、腌制、裹粉和油炸步骤，才能做出好吃的鸡排，而炸鸡店采购鸡排，可以选择批发市场、网络平台或加盟连锁，各自有优势，能满足不同创业者的需求。

半成品炸鸡块，一般不需要解冻，直接放进烧热的油锅里油炸即可，也可以使用空气炸锅等制作，操作起来更方便，那么脆皮炸鸡用空气炸锅怎么做？小编提醒，将半成品放入空气炸锅，设置温度为200度，烤制12-15分钟即可，这样烹饪出的炸鸡外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁。