一、毛尖是綠茶嗎

1、大多數(shù)毛尖茶屬于綠茶

毛尖通常采用一芽一葉或一芽?jī)扇~的茶葉炒制而成，常見(jiàn)的信陽(yáng)毛尖、都勻毛尖、紫陽(yáng)毛尖、黃山毛尖、五峰毛尖、古丈毛尖、君山毛尖、滎陽(yáng)毛尖等都屬于綠茶。

2、溈山毛尖不是綠茶，是黃茶

在毛尖茶中，溈山毛尖是一個(gè)例外，它屬于黃茶。這是因?yàn)槠渲谱鞴に囍邪霜?dú)特的“悶黃”工序，使其具有黃茶的特征。

二、毛尖和碧螺春的區(qū)別

1、產(chǎn)地區(qū)別

碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳中區(qū)東西洞庭山，而信陽(yáng)毛尖則產(chǎn)于河南省信陽(yáng)市車云山、集云山等地。

2、制作工藝區(qū)別

碧螺春的制作工藝為采摘、殺青、揉捻、烘干、炒制。信陽(yáng)毛尖則有現(xiàn)代機(jī)械工藝和傳統(tǒng)手工工藝兩種，現(xiàn)代工藝包括篩分、攤放、殺青、揉捻、解塊、理?xiàng)l、初烘、攤涼、復(fù)烘，而傳統(tǒng)手工工藝包括篩分、攤放、生鍋、熟鍋、初烘、攤涼、復(fù)烘、毛茶整理、再?gòu)?fù)烘。

3、外形區(qū)別

碧螺春的干茶條索緊結(jié)，呈螺旋狀，色澤碧綠，白毫顯露，具有很高的辨識(shí)度。毛尖的干茶條索緊直、細(xì)圓，色澤翠綠，白毫遍布全身。沖泡后，茶葉在水中舒展開(kāi)來(lái)，形如雀舌，美觀大方。

4、香氣區(qū)別

碧螺春的香氣芬芳馥郁，既有花果香，又有清香。毛尖的香氣清新高雅，帶有蘭花香或嫩香。這種香氣清新而不膩，讓人心曠神怡。

5、口感區(qū)別

碧螺春的滋味鮮爽回甘，湯色嫩綠明亮。品嘗時(shí)，可以感受到其鮮爽的口感和悠長(zhǎng)的回甘。毛尖的滋味鮮爽甘醇，回甘生津。茶湯綠中透黃，清澈透亮，入口后滋味濃郁而又不失清爽。

三、毛尖和碧螺春哪個(gè)好喝

1、毛尖推薦?：偏愛(ài)?清雅蘭香、醇厚回甘?選毛尖。適合搭配清淡茶點(diǎn)或作為日?？诩Z茶?。

2、?碧螺春推薦?：偏好?花果甜香、鮮爽柔滑?選碧螺春?。適合品鑒或搭配精致茶點(diǎn)?。

3、性價(jià)比選擇?：預(yù)算有限者優(yōu)先毛尖，追求獨(dú)特風(fēng)味可嘗試碧螺春?。