干酵母发面的方法主要包括准备材料、混合材料、加入酵母、等待发酵和制作面点五个步骤，用量一般为每500克面粉添加1-2克干酵母，具体可根据面团大小和面点类型调整。酵母的正确使用方法是先用35℃的温水化开，再用来和面。下面一起来详细看下干酵母发面的方法和用量吧。‌

食用碱，又称苏打粉、纯碱等，是一种常见的食品添加剂，主要用于调节食品的酸碱度，还具有抗氧化、防止酸败、促进发酵等功效与作用。食用碱如果少量食用，对人体一般没有害，但若大量食用，则有可能会对人体有害，比如体内酸碱失衡、胃肠道不适、皮肤老化、营养不良、牙龈出血等。下面一起来详细看下食...

泡打粉主要用于烘焙食品中使面团或面糊膨胀和松软，是一种在食品加工中广泛使用的添加剂，主要用于改善食品的质地和口感。复配膨松剂在符合国家食品标准的情况下，对人体一般没有直接危害。没有泡打粉可以用‌小苏打、‌塔塔粉、打发蛋白等代替，根据实际需求进行选择，下面一起来看看泡打粉的相关内容...

如果泡打粉未过期，只是由于保存不当或长时间与空气接触导致轻微结块，一般情况下仍然可以使用，但可能会影响成品的膨胀程度。如果泡打粉过期，就不能用于烹饪了，但是可以用在清洁、美容和居家生活中。下面为大家介绍泡打粉使用可能遇到的问题，一起来看下吧。

酵母粉属于高活性干酵母，真空包装才能够保证它的活性，如果松包漏气，酵母粉会与氧气接触活性降低，用这种酵母发面会失败。酵母粉的保存方法直接影响其活性和使用效果，未开封的酵母粉在阴凉干燥处常温保存即可，开封后需要密封或抽真空，然后冷冻保存。下面一起来详细看下酵母怎么保存比较好吧。