陈醋是酿成后存放较久的醋，浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，那么几度的陈醋最好吃？陈醋有不同的度数，其中6度左右的陈醋口感是最好的，不管是直接喝还是做菜都不错，学会挑选健康好醋，拒绝 “科技与狠活”，标准是“三看一摇”，即看配料表、看产品标准号、看总酸含量、摇晃观察，跟着小编来了解一下...

自制卤味的时候，很有可能出现卤料包放多了的情况，这会导致卤水发苦、发黑，香味过于浓烈，食材口感变差，因此一定要注意适量，避免过量添加，还有可能出现卤水浑浊的情况，那么卤料包卤水浑浊能补救吗？小编提醒，可以通过清理浮沫和杂质、使用鸡肉泥吸附杂质、纱布过滤等来解决。

香辣可口的辣椒面，除了直接使用，还可以制作辣椒油，那么辣椒面怎么做辣椒油？准备好辣椒面、食用油、调味料和香料，先‌预处理辣椒面，再‌炼制香料油‌，接着‌泼油制作辣椒油，最后‌调味与封香，小编提醒，在制作辣椒油的过程中，适量加入食盐可以提升辣椒油的口感和风味。

豆瓣酱和黄豆酱，是两种常见的调味酱料，它们虽然名字类似，但在原料、做法、味道、用途上都有明显区别，而豆瓣酱又可以分为红油豆瓣酱和郫县豆瓣酱，那么它们有什么不同？红油豆瓣酱指一般的豆瓣酱，而郫县豆瓣酱专指四川成都郫县生产的豆瓣酱，是川菜灵魂。

和猪油一样，牛油也可以自己在家制作，方法简单，只需要准备好牛板油，先焯水再熬制，过滤掉油渣即可装罐保存，随取随用，常见吃法是做火锅底料，那么牛油火锅底料怎么做好吃？将牛油、辣椒、香料、葱姜蒜等炒香，再加清汤熬制即可，自制底料不仅健康，还能根据个人喜好调整风味‌。