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麥芽糖是一種粘稠液體，又香又甜，那么正宗麥芽糖什么顏色？好吃的麥芽糖應(yīng)該是淡黃色至棕黃色的，入口即化，沒有粘牙的感覺，除了直接吃，麥芽糖還可以制作成各種美食，如蜂巢糖脆、?黑芝麻糖、?棒棒糖、?姜糖、?牛軋?zhí)堑龋€可以添加在面包、糕點(diǎn)、啤酒、冰激凌、果凍等中，能夠起到調(diào)味的作用，和小編看一看吧。

麥芽糖香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是很受歡迎的美食，那么麥芽糖是怎么做的？需要準(zhǔn)備好麥粒、玉米、糯米，制作麥芽糖的過(guò)程雖然并不復(fù)雜，但卻需要細(xì)心與耐心，從選材到酶解、發(fā)酵、熬煮、濃縮、凝固，每一步都蘊(yùn)含著深厚的傳統(tǒng)手工藝魅力，成品不僅可以直接吃，還可以制作各種甜品，下面和小編了解一下吧。

麥芽糖是一種糖類食品，雖然保質(zhì)期較長(zhǎng)，但是如果保存方法不當(dāng)，也會(huì)很容易變質(zhì)，那么麥芽糖怎么存放不粘連？?jī)?chǔ)存麥芽糖要保證低溫、干燥、通風(fēng)陰涼、密封，可以將其與籠糠、炒米混合密封火撒上適量面粉隔離，天氣較熱的時(shí)候，將麥芽糖放進(jìn)冰箱的冷藏室是不錯(cuò)的選擇，取用也方便，跟著小編來(lái)看一看吧。

麥芽糖是各種谷物制作而成的糖，由兩個(gè)葡萄糖分子連接而成，能被水解，所以是一種二糖，其甜味適中，常用于制作糖果、甜點(diǎn)、啤酒等，那么麥芽糖有替代品嗎？麥芽糖可以用果糖、葡萄糖漿、蔗糖、蜂蜜、紅糖、麥芽糖醇等代替，都能夠達(dá)到增加甜味的效果，滿足吃甜食的需求，下面一起和小編了解一下吧。

麥芽糖是一種傳統(tǒng)的甜味調(diào)味品，由淀粉經(jīng)過(guò)酶解和發(fā)酵制成，那么麥芽糖原材料有哪些？麥芽糖一般以小麥、大米、玉米等谷物為主料制作而成，作為常見的甜味劑，常與蔗糖進(jìn)行對(duì)比，但它們來(lái)源、外觀、甜度、分子構(gòu)成、使用范圍都有較大區(qū)別，和小編一起來(lái)深入了解它們的不同，有利于進(jìn)行挑選和使用。

生活中作為調(diào)料的食用糖非常多，除了常見的白砂糖、紅糖和冰糖，CNPP美食小編還整理了其他食用糖，包括但不限于：黑糖、方糖、綿白糖、赤砂糖、冰片糖、黃砂糖、原糖等。下面，一起來(lái)看更多食用糖的分類及特點(diǎn)的相關(guān)知識(shí)吧！