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粵菜即廣東菜，注重清、鮮、嫩、滑，擅長保留食材本味，烹飪手法涵蓋蒸、燉、焗、燒等，是我國八大菜系之一，享譽(yù)國內(nèi)外，那么粵菜有哪些代表菜？粵菜種類豐富，包括潮州菜、官府菜、客家菜、粵西菜等，其中比較受歡迎的有白切雞、脆皮燒鵝、清蒸海魚、煲仔飯、蝦餃、雙皮奶等。

粵菜食材講究、選料廣博、做工精細(xì)、中西結(jié)合、質(zhì)鮮味美、注重養(yǎng)生，著意追求色香味俱全，深受消費(fèi)者的青睞，那么開粵菜館賺錢嗎？開粵菜館要準(zhǔn)備好投資成本，大概在16-50萬元之間，要想成功創(chuàng)業(yè)，需要選好址，并且正確定位，和茶餐廳區(qū)分開，還要注意產(chǎn)品與運(yùn)營，并且辦理好相關(guān)證件，合法經(jīng)營。

潮州菜也稱潮汕菜，簡稱潮菜，既是粵菜主干，又憑借鮮明特色自成一體，選料考究，制作精細(xì)，注重“清、鮮、嫩、滑”，擅用沙茶醬、魚露、南乳等調(diào)味，那么潮汕特色菜有什么菜？小編推薦潮汕牛肉丸、潮汕鹵鵝、蠔烙、砂鍋粥、粿條、腌蟹、魚飯、菜脯蛋、糖蔥薄餅、鴨母捻等，風(fēng)味各異。

早茶是廣東美食的代表，也是粵菜菜系中不可忽視的一部分，不過目前的早茶市場，預(yù)制菜的占比越來越高，蝦餃、燒麥、鳳爪等是常見的預(yù)制早茶，那么早茶現(xiàn)做和半成品有什么不同？它們的食材和工藝、口感與風(fēng)味、消費(fèi)者體驗(yàn)是不同的，若追求傳統(tǒng)風(fēng)味，可選擇標(biāo)注“手工現(xiàn)做”的茶樓。

雙皮奶是一種粵式甜品，起源于廣東省佛山市順德區(qū)，風(fēng)靡粵港澳大灣區(qū)，在全國也很受歡迎，據(jù)小編了解，雙皮奶的名字來源，一方面是它的制作工藝，因?yàn)樵谥谱鬟^程中會形成兩層奶皮，另一方面是其豐富的歷史背景，此外“雙”還常常被視為吉祥如意、團(tuán)團(tuán)圓圓的象征。

廣東是中國著名的美食之地，擁有豐富多樣的早茶點(diǎn)心文化。在廣東的早茶文化中，蝦餃、叉燒包、干蒸燒麥、腸粉、糯米雞、馬蹄糕、酥皮菠蘿包、金錢肚、蒸排骨、蒸鳳爪，被譽(yù)為廣東很受歡迎的早茶點(diǎn)心。這些點(diǎn)心以其獨(dú)特的口味和精致的制作工藝而聞名于世。下面將為您介紹廣東早茶餐廳的美食有哪些，一起來看看吧。

廣東腸粉主要流派有兩種，一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉。抽屜式腸粉和布拉腸粉的材料、制作方法、口感等都有所不同，各具特色，都很好吃。布拉腸粉是以品嘗餡料為主，而抽屜式腸粉主要品嘗腸粉粉質(zhì)和醬汁調(diào)料，下面一起來詳細(xì)了解一下抽屜式腸粉和布拉腸粉的區(qū)別有哪些吧。