1、陶瓷刀由于特殊的性能,硬度僅次于金剛石,所以處理食物時(shí)請(qǐng)勿將其當(dāng)剁刀使用,并應(yīng)避免重摔或外力撞擊,防止刀鋒跌落,以免造成陶瓷刀刃缺角或斷裂。陶瓷刀可用于切,削等,但不可用于砍、砸、撬(qiao)、剔。特別不可用于砍骨頭和切冰凍食品。
2、刀具用完后,可使用清水和洗潔劑清洗,清洗完使其自然涼干后,即可置于刀架上或收藏于刀具盒內(nèi)。
3、刀刃本身鋒利易割傷手,存放時(shí)應(yīng)特別小心,應(yīng)注意勿使孩童接觸,以免誤用。
4、陶瓷刀應(yīng)配合木、竹等砧板使用,與抗菌砧板一同使用更佳,但應(yīng)避免在石質(zhì)砧板上使用,請(qǐng)勿使之受高溫,不要使用高溫消毒碗柜消毒(手柄不耐高溫)。
5、避免重摔或外力撞擊。