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細(xì)長(zhǎng)條的Spaghetti是實(shí)心細(xì)面，也是大家平時(shí)最常見(jiàn)到的一種意大利面，堪稱(chēng)”意面基本款“。細(xì)條面是意大利面中的百搭王，幾乎適合所有醬汁，肉醬意大利面通常都會(huì)找它來(lái)做主角。此外，還有一種特細(xì)面，叫Capellini天使的發(fā)絲，適合搭配清淡或較稀的醬汁。
通心粉又叫斜管面，有斜切通心粉、斜切條紋通心粉、斜切短通心粉等類(lèi)型，斜口處類(lèi)似筆尖。C npp小編了解到，通心粉中空部分與表面紋路能吸附水分較多的醬汁，適合和番茄面醬或意式肉醬搭配。通心粉表面的凹槽能沾上更多醬料，而斜刀的方式使醬料不會(huì)掛得太過(guò)濃稠，面和醬讓味道更趨近適中。
蝴蝶結(jié)面也可以叫蝴蝶粉，外形就像一個(gè)個(gè)蝴蝶結(jié)，因?yàn)樵煨涂蓯?ài)所以可以吸收兒童和女生的喜愛(ài)。此外，蝴蝶粉的兩端與中心厚度不同，這種厚度差所帶來(lái)的口感差異也是不少人喜歡它的原因之一。蝴蝶粉怎么做好吃？Farfalle最適合搭配番茄與奶油制成的醬汁，或者由各種蔬菜烹飪制成的醬料。
Fusilli就像放大版的螺絲釘，其螺旋的形狀很容易掛住醬汁，吃在口中跳躍般的口感會(huì)讓人感覺(jué)非常有趣。據(jù)cn pp了解，螺旋粉是最適合用于制作沙拉的意大利面形狀之一，常常和口感柔滑的番茄醬或白醬搭配，也可以和清爽的青醬搭配，是比較受歡迎的意大利面之一。
Orecchiette外形近似于耳垂的形狀，最初是為了不浪費(fèi)剩余的生面團(tuán)而創(chuàng)造的，一般為手工制作?。貓耳朵的特點(diǎn)是口感內(nèi)軟外韌，具有獨(dú)特的咀嚼感與迷人的麥香，適合搭配香蒜醬、番茄醬等各種醬汁?作為主食。此外，Orecchiette還可以加橄欖油與其他食材拌成沙拉作為配菜。
Conchiglie因形狀像貝殼而得名“貝殼面”，這種形狀使得面條能夠更好地?fù)肀Р㈡i住醬料的風(fēng)味?，是一種非常適合嘗試的意大利面品種，適合搭配濃醬汁或者肉醬。此外，Conchiglie貝殼面還可以搭配青醬、奶油醬等，因?yàn)槟軌虺浞治蔗u料的味道，所以貝殼面的口感是比較豐富的。
粗通心粉是筒狀意面，比起Penne通心粉更大，從頭到尾都有凹槽，特點(diǎn)是質(zhì)地致密、耐嚼，中間為空心設(shè)計(jì)，煮熟后，粗通心粉會(huì)變得Q彈爽滑，每一根面條都能充分吸收醬汁，帶來(lái)豐富的層次感??。Rigatoni的最佳拍檔是肉汁，最經(jīng)典的當(dāng)屬羅馬炭燒風(fēng)味。
Fettuccine意大利寬面也可以叫實(shí)心扁面、扁平細(xì)面條，寬度在2-3厘米之間，非常有嚼勁，也更容易鎖住醬汁。Fettuccine通常搭配非常豐富而濃稠的醬汁，如奶油醬或海鮮醬等，適合在冬季食用，能為餐桌增添豐盛溫暖的感覺(jué)?。此外，F(xiàn)ettuccine搭配茄醬或其他細(xì)醬汁，則更突出其嚼勁。
Lasagne是片狀的意大利面，大多為方形。千層面的吃法比較特別，由新鮮面片，中間夾著奶油調(diào)味汁、番茄肉醬和帕爾瑪干奶酪，層層疊起，焗烤而成，也常用來(lái)做塞滿(mǎn)醬汁和蔬菜的意大利春卷。Lasagne不僅可以做主食，還能和蘋(píng)果、葡萄干、黃油和糖一起制作經(jīng)典的圣誕甜點(diǎn)甜味千層面。
Ravioli又叫意大利面餃，類(lèi)似于中國(guó)的餃子，通常由面粉制成的面皮包裹著各種餡料做成，以肉、奶酪、蔬菜等餡料為主。Ravioli和中國(guó)餃子餡一樣味道清淡，需要用醬汁來(lái)配合，可以搭配的醬料非常多，比較常見(jiàn)的有番茄醬、奶油醬、肉醬等。
研究聲明：意大利面十大種類(lèi)，是CNPP小編依據(jù)國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的意面的外形、特點(diǎn)、名氣、口感、所獲榮譽(yù)等相關(guān)信息，結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。
