鹽焗雞粉是什么配料做的

1、?基礎(chǔ)配料?

?食用鹽?：作為咸味的主要來源，是鹽焗雞粉的基礎(chǔ)成分。

?淀粉?：用于增加粉質(zhì)的細(xì)膩度和粘附性。

2、?香辛料?

?沙姜粉?：賦予鹽焗雞獨(dú)特的香氣，是鹽焗雞粉的靈魂配料。

?姜黃粉（或黃梔子粉）?：用于調(diào)色，使鹽焗雞呈現(xiàn)金黃色。

3、?其他調(diào)味料?

?谷氨酸鈉（味精）?：增強(qiáng)鮮味，提升整體風(fēng)味。

?糖?：用于平衡咸味，增加回甘。

4、?可選配料?

?香葉、八角、甘草?：增加香料的層次感，提升風(fēng)味。

?麥芽酚?：增強(qiáng)香氣，使味道更加濃郁。

鹽焗雞粉的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是多少

1、?Q/HT 0011S?

該標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用鹽、味精、淀粉為原料，添加或不添加沙姜粉、白砂糖等制成的鹽焗粉，規(guī)定了其技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程、檢驗(yàn)方法、包裝、運(yùn)輸和貯存等內(nèi)容。

2、?Q/HHS 0001 S-2019?

該標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用鹽、白砂糖、沙姜、谷氨酸鈉（味精）等為原料制成的鹽焗雞粉，明確了其技術(shù)要求和生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求。

3、?Q/QBYD 0002 S-2021?

該標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用鹽、白砂糖、香辛料為主要原料，添加或不添加食用淀粉、雞肉粉等制成的鹽焗雞配料，規(guī)定了其技術(shù)要求和檢驗(yàn)規(guī)則。