速凍披薩怎么用電餅鐺

1、適用情況?

?無(wú)需解凍?：速凍披薩可直接用電餅鐺加熱，無(wú)需提前解凍。

?適合薄底披薩?：電餅鐺加熱速度快，適合厚度適中的披薩，厚底披薩需延長(zhǎng)加熱時(shí)間。

2、注意事項(xiàng)?

?防干技巧?：加熱時(shí)噴少量水或蓋錫紙，防止餅邊過(guò)干，冷藏披薩加熱時(shí)間可縮短1-2分鐘。

?火力控制?：初始用中火，后期調(diào)至小火避免焦糊。

?復(fù)熱效果?：電餅鐺加熱的披薩外脆內(nèi)軟，接近烤箱口感。

電餅鐺加熱半成品披薩的方法

1、?預(yù)熱電餅鐺?

中火預(yù)熱?2-3分鐘?，刷薄油防粘（橄欖油或黃油更香）。

2、?放入披薩?

整塊或切塊平鋪，避免堆疊（受熱更均勻），若配料易掉落（如蔬菜、肉類(lèi)），可輕壓固定。

3、?加熱時(shí)間?

?單面加熱?：加蓋烙?4-5分鐘?，至芝士完全融化、餅底微黃。

?雙面加熱?（厚底披薩）：翻面再烙?2-3分鐘?，確保中心熟透。

4、?檢查熟度?

烤熟的披薩邊緣會(huì)呈現(xiàn)均勻的金黃色或棕色，未熟時(shí)顏色偏白或發(fā)軟?；完全融化的芝士表面會(huì)有小氣泡，并微微焦黃；用工具輕壓餅底中心，熟透的披薩會(huì)回彈，未熟部分則凹陷或發(fā)黏?；烤好的披薩邊緣酥脆，未熟時(shí)觸感柔軟?。