1、直接吃

打開午餐肉罐頭，直接吃，這是最簡單也是最直接的方法。但是需要注意的是罐頭包裝的午餐肉可以直接吃，用保鮮膜包裝的午餐肉必須煮熟才能吃。

2、泡面吃

午餐肉切塊，直接加在方便面里就可以。不怕麻煩的話，加一個雞蛋，煮一下更好。這就是香港茶餐廳有名的“餐蛋面”。

3、三明治

午餐肉一聽、切片面包一包、黃瓜兩條、沙拉醬若干。午餐肉切厚片，黃瓜斜切片。取一片面包，放上午餐肉片，加兩大勺沙拉醬，抹勻，肉片上鋪黃瓜片，再加一片面包，即可。

4、拌沙拉

午餐肉一罐、黃瓜兩根、土豆兩塊、沙拉醬。將土豆去片，切小塊，過水，下鹽水鍋里煮兩分鐘，撈起，過涼水。午餐肉切小塊，黃瓜同樣切小塊，三樣混合加入沙拉醬拌勻。

5、肉碎雞蛋羹

雞蛋3只打勻，加入同等量的水，再打勻。午餐肉一塊，切小丁，加入蛋液中，適當加一點點鹽，撒上一點蔥花，微波爐高火，2-3分鐘即可，喜歡的話還可以淋一點香油。

6、炒菜

需要動明火的，實際上是把午餐肉當鮮肉使，除辣椒外，還可以跟各種蔬菜同炒，比如荷蘭豆、卷心菜、西芹、絲瓜、黃瓜、西葫蘆等等，非常方便而且也美味。

7、亂燉

適合冬天吃。除了白菜，加平菇、酸菜、冬瓜、蘿卜、粉絲都可以，原料不厭其多。還可以切片涮火鍋，同樣非常美味。