★★
黃色啤酒是最常見的啤酒顏色，大部分啤酒釀造的原料都是大麥芽、啤酒花、酵母和水，因?yàn)榇篼溠渴屈S褐色的，所以釀出的顏色是以黃亮色為主。黃啤的酒花香氣較為濃郁，口味也更純正，不過略帶苦味，有些人表示不太喜歡，但這似乎并沒有阻止黃啤在中國(guó)的霸主地位，因?yàn)榈侥壳盀橹刮覈?guó)絕大多數(shù)啤酒都依然還是黃啤。
黑啤，又叫濃色啤酒，是一種深色啤酒，酒液一般為咖啡色或黑褐色，色度大于或等于61EBC，常見的如世濤啤酒、波特啤酒等。黑啤是以高溫焙炒過的黑麥芽為原料釀造，酒體呈黑褐色，酒花的用量較少，采用長(zhǎng)時(shí)間的濃糖化工藝而釀成。黑啤酒的原麥芽汁濃度一般是12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。
白啤是在大麥芽上加入小麥芽和燕麥芽，釀出的啤酒顏色呈淺黃白色，所以被稱為“白啤”。其實(shí)白啤的顏色呈淡淡的黃色，不過由于其白色泡沫干凈而又豐富，因而才被稱之為白啤。白啤一般不過濾，多以生啤出現(xiàn)，泡沫豐富而細(xì)膩，口感柔和，酒香淡雅，細(xì)品還有果香味。但是酒體比較渾濁，加上乳酸含量高，口感微微泛酸。
紅啤的原料是以維也納的紅色麥芽為主，釀出啤酒顏色呈棕紅色或褐紅色，所以叫“紅啤”。酒體也比較渾濁，酒花明顯，口感偏甜，又略帶一點(diǎn)點(diǎn)苦味，也有的帶有淡淡的焦糖味。紅啤很少見，產(chǎn)量很低，屬于很小眾的特色啤酒。意大利莫瑞蒂紅啤酒是一款經(jīng)典的紅啤，是世界上最好喝的啤酒之一，以其鮮艷的紅色和覆盆子、櫻桃的果香而受到人們的喜愛。
琥珀色啤酒的顏色呈金銅色，是世界啤酒十大顏色分類之一。比較經(jīng)典的琥珀色啤酒有德式小麥啤、賽松、深色艾爾、深色小麥啤酒等幾種。據(jù)了解，琥珀色啤酒通常有著濃烈的甜麥芽香、樹脂酒花香和熟果香。滋味醇厚、濃郁，在清新的酒花苦味的基礎(chǔ)上，帶有一點(diǎn)淡淡的甜麥芽味，殺口豐滿、干爽，回味帶有酒花味。
金色艾爾是一種淺色淡爽輕味麥芽風(fēng)味啤酒，酒液顏色呈淺淺的金黃色，非常好看。金色艾爾主要以淡色麥芽為原料釀制，極少會(huì)添加小麥或其他原料來增添風(fēng)味，酒花的使用量也較少，采用傳統(tǒng)釀造工藝，在口感方面并不突出酒花風(fēng)味，而是以純凈的麥芽風(fēng)味為主。
綠色啤酒是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的啤酒，綠色的酒液看起來很特別。綠啤與其他啤酒的顏色來源完全不同，它不是改變釀酒的原料，而是在釀好的啤酒里，加入螺旋藻的提取液，因此酒體呈藻綠色，所以叫“綠啤”。綠啤的顏色看起來非常漂亮，口感干凈爽口，帶有明顯的螺旋藻風(fēng)味。它的營(yíng)養(yǎng)非常好，但是價(jià)格比較貴。
中國(guó)云南有生產(chǎn)一款紫色的啤酒，云南紫啤啤酒以紫色植物為原料，選用優(yōu)質(zhì)麥芽、純天然啤酒花、優(yōu)質(zhì)小麥、上等酵母、云南優(yōu)質(zhì)紫色瑪咖、紫米、特級(jí)云南紫鵑茶、天然山泉水等，經(jīng)傳統(tǒng)低溫發(fā)酵及有效成分提取加工等獨(dú)特工藝，精心釀制而成。紫啤啤酒的顏色呈淡淡的紫色，色澤柔和透明，泡沫豐富細(xì)膩，掛杯持久，香味突出，營(yíng)養(yǎng)豐富。
啤酒有幾種顏色？啤酒除了常見的黃啤、白啤、黑啤外，還有淡粉紅色的啤酒。市面上比較有名的如1664凱旋的桃紅啤酒，酒液呈淡粉色，泡沫細(xì)膩柔和，散發(fā)覆盆子和麥芽的復(fù)合香氣，入口清新甘甜。1664凱旋桃紅啤酒除了Blanc基本配方，又加入了覆盆子和桃汁，除了讓酒液變成了粉紅色，更是讓酒中散發(fā)出來持久的果香味。
藍(lán)色啤酒和綠啤類似，大多是添加了可食用的藍(lán)色植物所致，在釀好的啤酒里，加入藍(lán)海藻或者一些特殊的藍(lán)色鮮花提取液，酒體呈淡藍(lán)色，所以叫“藍(lán)啤”。藍(lán)啤的產(chǎn)量很低，也是一種小眾啤酒，只有日本、德國(guó)和法國(guó)曾短暫出現(xiàn)過。所以很多人沒見過，更沒有喝過。
研究聲明：啤酒十大顏色分類，是CNPP小編以世界上啤酒的顏色、釀造原料、知名度、口感等為研究依據(jù)，再結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)其他相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，榜單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/交流。
