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大理州云龍縣諾鄧火腿食品廠創(chuàng)辦于2003年。是云龍縣較早收集研究諾鄧火腿民間制作的企業(yè)，是云龍縣較早以諾鄧火腿命名的企業(yè)，是云龍縣使用《諾鄧火腿企業(yè)標準》的企業(yè)。經過近二十年的發(fā)展，目前是云南省農業(yè)產業(yè)省級龍頭企業(yè)、云南省成長型中小企業(yè)、云南省科技型中小企業(yè)，擁有諾鄧火腿等十多個商標和一個地理商標品牌，諾鄧火腿也成為全國知名品牌。
三百支火腿起家。經過近十年艱苦拼搏成長，諾鄧火腿廠發(fā)展成為大理州獨具地方文化特色的規(guī)模性農產品企業(yè)，將諾鄧火腿從零打造為品牌化商品，在云龍縣初步形成諾鄧火腿農產品產業(yè)鏈。諾鄧火腿廠引發(fā)的社會經濟效應引起了地方政府的高度重視，經政府各部門大力支持，于2012年央視推出了《舌尖上的中國》（自然的饋贈），之后央視《品質》欄目（自然饋贈 千年積淀）、省州各級電視臺多次對諾鄧火腿、對諾鄧火腿食品廠的獨特生產工藝進行報道，自此，諾鄧火腿聲名遠揚、越來越火。
非常重視發(fā)酵食品的研究。楊廠長帶領企業(yè)技術骨干經過十多年摸索、試驗和求證，先后研究出經濟價值顯著的防止火腿脂肪氧化的鹽泥火腿制作技藝發(fā)明專利，和實用新型火腿發(fā)酵間。經云南省組織部和云南省勞動資源與社會保障廳批準，與云南大學虞泓教授科研機構合作，在諾鄧火腿廠成立專家工作站，開展諾鄧火腿宏基因組研究，完成《諾鄧火腿化學成分測定及表面微生物多樣性研究》論文課題，成為同行業(yè)中對火腿進行深度科研的企業(yè)，為諾鄧火腿的獨特和優(yōu)異提供科學數(shù)據(jù)依據(jù)。
積極參與脫貧攻堅、產業(yè)幫扶。在黨組織和政府的支持下，企業(yè)通過火腿產業(yè)協(xié)會、農村基層合作社深入農村，培養(yǎng)有條件的合作社、集體或個體，與其簽訂長期合作協(xié)議，逐漸形成了企業(yè)+合作社+村集體經濟+農戶的基層生態(tài)圈。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層設立三個火腿初制車間、十一個生豬養(yǎng)殖基地、一個綠色生態(tài)豬培育養(yǎng)殖基地，直接帶動當?shù)剞r戶增量增收，2018年榮獲“扶貧明星企業(yè)”和“大理州云龍縣就業(yè)扶貧車間”稱號。
質量是企業(yè)的生命，市場是企業(yè)的方向。堅持做優(yōu)勢優(yōu)質企業(yè)、市場有序分工的思想。每年幾乎全部的流動資金都使用于優(yōu)質原料采購、技術研發(fā)投入、生態(tài)豬培育合作社建設、產品開發(fā)、市場營銷建設。原料采購、火腿腌制發(fā)酵、產品粗精加工完全基于《諾鄧火腿企業(yè)標準》等標準，即便是2020年生豬價格翻番的嚴峻形式，也絲毫沒有降低標準，仍然以高于市場價格保質保量收購原料，穩(wěn)定保有每年2萬支以上庫存；即便是市場活躍、產品暢銷，仍然堅持選品標準，保證發(fā)酵時長。市場營銷堅持走市場化品牌路線，穩(wěn)步有序發(fā)展電子商務，先后建設淘寶諾鄧火腿廠店、天貓諾鄧火腿食品旗艦店、京東諾鄧火腿食品旗艦店、國家扶貧辦832平臺諾鄧火腿食品廠店、抖音諾鄧火腿品牌店等，推動了諾鄧火腿更高的知名度和品牌辨識度。
