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幾千年前，公司的祖先用“以豆合面而為之”的工藝來制作“中國醬”，這是人類發(fā)酵食品史上一大創(chuàng)新與發(fā)明，影響了中華民族數(shù)千年的飲食生活，乃至整個東方世界廣大地區(qū)的許多國家和民族，由此而形成了淵源久遠的“中國醬文化”。
醬油，是由“醬”演變而來，在中國歷史文獻中被稱之為“清醬”或“豆醬清”、“豉汁”、“豉清”。《齊民要術》內(nèi)所指的“豆醬清”，便是現(xiàn)代所說的醬油。到了宋代，人們將加工醬和豉得到的各種醬汁，稱為醬油，作為調(diào)味品開始在中國的飲食中流行。
中國醬文化經(jīng)歷了數(shù)千年漫長的歷史發(fā)展，不僅成為中國飲食史和中華民族文化的輝煌，而且遠播至朝鮮半島、東南亞廣大地區(qū)、日本列島。時至今日，中國醬幾乎已經(jīng)是家喻戶曉、婦孺皆知的中國文化精髓了。
中國調(diào)味業(yè)是中國飲食文化的產(chǎn)業(yè)，是調(diào)味品企業(yè)的文化祭奠……鄭友和立足中國調(diào)味業(yè)的文化沃土，立足釀味事業(yè)，以傳揚“中國醬文化”為企業(yè)使命，把鄭友和做成國際品牌、以集團化、產(chǎn)業(yè)化、國際化、品牌化的戰(zhàn)略經(jīng)營，提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，讓更多人享受調(diào)和美味的歡樂。
鄭友和食品是以醬油、醬品、食醋為主的專業(yè)化調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，專業(yè)的生產(chǎn)基地，產(chǎn)品全部出口，近年投入到國內(nèi)市場并在遼寧設立分廠，公司從原材料采購到產(chǎn)品出廠都實行嚴格規(guī)范的程序化管理，已通過ISO9001國際質(zhì)量體系認證。
鄭友和食品擁有一流的科研力量、先進的科研監(jiān)測設備全封閉式流水線，無菌操作，有全自動系統(tǒng)檢測的生產(chǎn)車間。在釀造技術上“鄭友和”人始終堅持采用傳統(tǒng)釀醬的工藝純黃豆發(fā)酵，曬足180天，讓美味和營養(yǎng)釋放并結合現(xiàn)代先進工藝科技，不斷研發(fā)出一系列適合現(xiàn)代人口味的新產(chǎn)品。
