陳允寶泉成立于1908年,至今已有超過115年的歷史。陳允寶泉是一家結(jié)合了日本和菓子與臺灣糕餅的技術(shù)與文化而成,是臺灣少數(shù)的百年糕餅企業(yè)之一,也是從日本引入和菓子技術(shù)促使臺灣糕餅發(fā)展的引領(lǐng)人。第三代繼承人改良傳統(tǒng)月餅,結(jié)合日式風(fēng)格發(fā)明了「小月餅」及「蛋黃酥」,其風(fēng)行一時造就臺灣中秋節(jié)吃蛋黃酥的風(fēng)氣。從第四代繼承人開始積極向外參賽,屢獲嘉獎,主要產(chǎn)品是太陽餅,檸檬蛋糕,鳳梨酥,御丹波,小月餅,蛋黃酥等。