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“閬州醋”是四川省閬州醋業(yè)有限公司旗下品牌。該公司系四川張飛牛肉有限公司全資子公司，本部坐落于中國歷史文化名城閬中，是省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。公司主要從事“閬洲牌”調(diào)味醋、保健醋、醋飲料系列產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售，張飛牛肉醬、飛哥火鍋底料等系列產(chǎn)品的銷售。
公司在傳承閬州醋傳統(tǒng)手工釀造技藝的同時，引進國內(nèi)外先進技術(shù)和設(shè)備，建設(shè)符合GMP要求、空氣潔凈度為30萬級的數(shù)條現(xiàn)代化生產(chǎn)線，應(yīng)用現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)和食品加工技術(shù)，始終以過硬的原料、工藝、生產(chǎn)管理確保產(chǎn)品質(zhì)量。公司先后通過HACCP質(zhì)量體系認證、綠色食品認證，取得三十三項國家專利。閬州醋傳統(tǒng)手工釀造技藝被授予“四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
