一、果肉果凍保質期多長時間

果肉果凍的保質期通常為6-12個月?，且在保質期內可以保持較好的口感和品質。

果肉果凍的主要原料包括水、食糖或淀粉糖，輔以增稠劑等食品添加劑，并添加果肉，可以添加或不添加果蔬制品、乳及乳制品。其制作過程包括溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等工序，最終形成膠凍食品。

因為市面上的果凍都是密封保存的，而且還添加了防腐劑，所以保存時間比較長，即使常溫保存都能保存半年以上，另外果凍的原料很多都是人工合成的色素和香精，并不容易變質。

二、果凍需要放冰箱冷藏嗎

買來的包裝果凍其實常溫保存就可以了，只要不放在太陽低下暴曬，或者悶熱不通風的地方，一般都可以保存到保質期到來之前。夏季的時候，如果想吃冰點的，也可以冷藏或者冷凍，都可以，只是冷凍之后質地會變硬，以至于可能會變成冰棒，口感會差一些，但是因人而異，有人就是喜歡那個口感。

自制果凍因為沒有添加劑所以保存的時間比較短，一般情況下，常溫環(huán)境下最好當天食用，冷藏保存的話，也不要超過3天，冷凍的話，就可以稍微保存的久一點，但是口感欠佳，因此建議自制的果凍要盡早吃掉。

三、果凍要凍嗎

?果凍可以冷凍，但不建議長時間冷凍。?果凍中含有一定的水分，在冷凍條件下，水分會結成冰晶，導致果凍中的膠體結構受損，從而影響其口感和狀態(tài)。因此，不建議長時間冷凍果凍，以免失去其原有的彈性和風味?。