一、學生飲用奶標準是什么

為保證學生飲用奶的安全、營養(yǎng)，參照奶業(yè)發(fā)達國家標準，根據我國目前較高生產水準的規(guī)模奶牛場和乳品加工企業(yè)的水平，中國奶業(yè)協(xié)會在相關國家標準的基礎上制定頒布了要求更高的學生飲用奶系統(tǒng)團體標準，目前包括《學生飲用奶奶源基地規(guī)范》《學生飲用奶生牛乳》《學生飲用奶純牛奶》《學生飲用奶滅菌調制乳》《學生飲用奶中國學生飲用奶標志》。

二、中國學生飲用奶配料表

中國學生飲用奶的原料奶須來自新鮮優(yōu)質奶源；超高溫滅菌乳產品不使用、不添加復原乳；調制乳產品不使用、不添加復原乳和營養(yǎng)強化劑。

1、純牛奶：國標規(guī)定，學生純牛奶要求“僅以生牛乳為原料”，不能添加其他成分，當然也不能摻水。純牛奶蛋白質含量≥3.0g/100g，脂肪含量≥3.6g/100g。

2、調制乳：調制乳只要求“以不低于80%的生牛乳為原料”，配料通常還包括飲用水、糖和食用添加劑等。調制乳蛋白質含量≥2.4g/100g，脂肪含量≥2.9g/100g。

三、學生奶的特點和標準

學生奶由定點企業(yè)按國家標準生產，采用超高溫瞬時滅菌法和無菌復合紙包裝。包裝上必須有“學”字標識，不在市場上銷售，直接配送到學校。

1、?安全?： 學生奶采用優(yōu)質奶源，經過嚴格的食品安全管理體系和無菌包裝，確保產品質量和安全。

2、?營養(yǎng)?：高質量的液態(tài)牛奶，不含復原乳及營養(yǎng)強化劑，適合學生的營養(yǎng)需求。

3、?方便?：無需冷鏈支持，常溫保存，直接飲用，便于學校管理和分發(fā)。

4、?價廉?：政府控價，企業(yè)讓利，價格低于市場同類產品，是政府給學生的一項福利。