一、鐵觀音怎么分辨好壞

一般而言，好的鐵觀音茶葉有四個(gè)特點(diǎn)：外形緊細(xì)，芽頭有銀毫，滋味醇爽，葉底肥壯?？梢酝ㄟ^以下幾個(gè)方法選購正宗優(yōu)質(zhì)鐵觀音。

1、看外形：看外形主要是觀察鐵觀音的外形、顏色、均勻度和茶米的香味，外形肥胖、結(jié)實(shí)、顏色沙綠、干茶（茶米）的香味清純的觀音特征明顯是優(yōu)質(zhì)茶，反之是劣質(zhì)茶。

2、聞茶香：優(yōu)質(zhì)的鐵觀音有濃郁的蘭花香或者天然的桂花香，香氣持久。首先聞香是否突出，然后區(qū)分香氣的高低、長短、強(qiáng)弱、鈍濁，聞香時(shí)采用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結(jié)合的方法，香氣突出、香氣清高、馥韻悠長的都是優(yōu)質(zhì)的，相反是劣質(zhì)的。

3、看干茶葉底：泡過的茶葉底部是判斷鐵觀音質(zhì)量的重要依據(jù)。好的鐵觀音茶葉底部應(yīng)完整，色澤鮮活，手感柔軟；而劣質(zhì)的茶葉底部顏色較暗，容易破碎。

4、聽泡茶聲音：優(yōu)質(zhì)鐵觀音在沖泡時(shí)，茶葉會(huì)發(fā)出清脆的“叮?！甭?，這是因?yàn)槿~片厚實(shí)、緊結(jié)度好；而劣質(zhì)茶葉由于質(zhì)地松散，這種聲音幾乎聽不到。

5、嘗茶湯：用茶匙撈取適量的茶湯入口，一定不要太多，用舌頭在口腔中吸引滾動(dòng)，使口腔各部位的味道細(xì)胞產(chǎn)生綜合的味道感應(yīng)，味道醇厚，酒精清爽，厚而不澀，富有品種“韻味”特征都是上品，相反是下品。

6、看湯色：看茶湯的顏色濃淡、明暗、清濁等，茶湯色橙色明亮（簡稱綠豆湯）是上品，暗濁是次品。

7、觀葉底：用沸水提取的茶葉倒入有清水的盤子中，觀察葉底，葉底柔軟，黃亮，“青蒂綠腹紅鑲邊”明顯是上品，相反是次品。

二、正宗鐵觀音選購攻略

1、產(chǎn)地選擇

正宗的鐵觀音產(chǎn)自福建安溪縣，這里的氣候和土壤條件最適合鐵觀音的生長，所產(chǎn)的鐵觀音茶葉品質(zhì)最好。

2、外觀特征

優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶葉條索粗壯，芽尖肥碩，手感沉重，葉色綠潤，色澤黑亮，茶香高遠(yuǎn)?。顆粒緊實(shí)，色澤砂綠且有光澤。

3、品牌選擇

像八馬茶業(yè)、鳳山茶、日春茶業(yè)、華祥苑、海堤茶葉、天福茗茶、魏蔭名茶、中閩魏氏、感德龍馨、華源茶業(yè)等，是鐵觀音十大品牌，口碑好、知名度高、有實(shí)力，購買鐵觀音茶葉可以優(yōu)先選擇。

4、茶葉價(jià)位

鐵觀音的價(jià)格從幾十到幾千不等，不同的品級(jí)、制作工藝和種植環(huán)境決定了不同價(jià)格區(qū)間。幾十元到百元之間適合預(yù)算有限，或日常大量飲用的朋友。200到500元適合稍微講究一點(diǎn)的茶友或者作為日常款待客人的茶葉。500到1000元屬于中高檔茶葉，通常是一級(jí)或特級(jí)茶葉，適合對(duì)鐵觀音品質(zhì)有一定要求的茶友，也非常適合作為禮品。1000元以上鐵觀音多為稀有的特級(jí)茶葉或者收藏級(jí)別的陳年鐵觀音，茶香獨(dú)特，口感醇厚，耐泡性強(qiáng)。適合對(duì)茶葉有深度研究和品鑒能力的茶客，或者用于高端禮品市場(chǎng)。