湯圓和元宵有什么區(qū)別

1、制作工藝不同

元宵是“滾”出來的。先將餡料切成小塊，放入生糯米粉的竹篩里搖，裹上一層糯米粉后，沾水增加黏性，再次放入竹篩里滾，如此反復(fù)多次，最終變成一個(gè)大圓球。而湯圓是“包”出來的，把糯米粉加水和成面團(tuán)，分成小劑子，像包餃子一樣把餡料包進(jìn)去，搓成圓形。

2、餡料不同

元宵餡料相對(duì)單一，以傳統(tǒng)的黑、白芝麻搭配花生碎，加入白糖、面粉、植物油等，多為甜口或?qū)嵭?。湯圓餡料則極為豐富，除了傳統(tǒng)的黑芝麻、白芝麻、花生等甜餡，還有巧克力、紅豆沙、紫薯、水果等多種餡料，并且除了甜口還可以有咸口，如鮮肉、咸蛋黃、薺菜等。

3、口感不同

元宵口感偏緊實(shí)，有嚼勁。煮出的湯由于糯米粉多，比較濃稠。湯圓口感軟軟糯糯，煮出的湯比較清淡。

4、保質(zhì)期不同

元宵冷凍容易開裂，保質(zhì)期較短，通常都是現(xiàn)場售賣，僅在元宵節(jié)期間出現(xiàn)。湯圓可以冷凍保存，保質(zhì)期較長，在全國各地都能買到速凍湯圓，全年都可以吃到。

5、文化和歷史背景不同

?北方滾元宵?：在北方，元宵節(jié)的主角是元宵，象征著團(tuán)圓和美滿。元宵的制作工藝獨(dú)特，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，但制作過程中充滿了滿足感。北方人認(rèn)為元宵的硬實(shí)口感代表著堅(jiān)韌不拔的精神，寓意著新的一年里能夠財(cái)源滾滾、事業(yè)有成?。

?南方包湯圓?：湯圓在南方更為常見，制作工藝更像包餃子，體現(xiàn)了南方的細(xì)膩和精致。南方的湯圓種類繁多，各地有不同的特色，如寧波的芝麻湯圓、潮汕的鮮肉湯圓等。?