?10分?美譽(yù)度高 x0
好評(píng)如潮?贊不絕口 x0
AAA評(píng)價(jià) x0
老牌品牌 x88
x0
五星好評(píng)
草包包子鋪成立于1937年。開(kāi)業(yè)之前，張文漢找到張書(shū)齋先生，想給包子鋪起個(gè)響亮的字號(hào)。張先生說(shuō)“草包”就很響亮，就叫“草包包子鋪”吧。“草包”二字就成了包子鋪的字號(hào)。草包包子鋪開(kāi)業(yè)之初，因本錢(qián)少，調(diào)餡用肉日進(jìn)數(shù)次，主營(yíng)的是豬肉灌湯包。其包子餡大、鮮嫩、味美可口，品嘗者眾多，生意日趨興隆。經(jīng)過(guò)兩三年的經(jīng)營(yíng)，開(kāi)始有了些積蓄。
1938年，為擴(kuò)大營(yíng)業(yè)，張文漢在大觀園北門(mén)里西側(cè)租到鋪房?jī)砷g。開(kāi)市之后，顧客盈門(mén)，生意興隆。但日偽時(shí)期的大觀園在土豪惡霸控制下，偽軍、警、憲、特時(shí)刻光顧卻從不付錢(qián)，店鋪雖利市三倍竟難應(yīng)付，兩三月間無(wú)盈可得，幾虧原本。無(wú)奈停業(yè)，再次搬遷。1939年，草包包子鋪遷到了普利街冉家巷口（現(xiàn)店址），租下了兩間鋪面房，重新開(kāi)張。生意沒(méi)有多大起色，僅能維持生計(jì)。
1948年9月24日，濟(jì)南戰(zhàn)役已近尾聲，國(guó)民黨的飛機(jī)對(duì)濟(jì)南城狂轟濫炸，一顆炸彈落到了泰康食物店，店房的山墻倒下壓塌了相臨的草包包子鋪。張文漢一家五口不幸身亡，只有張文漢的妻子幸免，并為他留下了遺腹子。張文漢去世后，草包包子鋪由張文漢的朋友何俊嶺收拾打理，由于經(jīng)營(yíng)不利，何俊嶺又把包子鋪交給他的兒女親家——大華飯莊廚師繩華泰代為經(jīng)營(yíng)，草包包子鋪由此經(jīng)營(yíng)逐漸好轉(zhuǎn)，名氣越來(lái)越大。
1970年就來(lái)到草包包子鋪的董馥生當(dāng)上了草包包子鋪第一任總經(jīng)理，一干就是50年。在經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，考慮到傳承和保護(hù)，為使草包包子更好的創(chuàng)新發(fā)展，1989年董馥生對(duì)“草包”和“草包包子鋪”商標(biāo)進(jìn)行了注冊(cè)。草包包子鋪近些年在普利街老店的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)認(rèn)真篩選，陸續(xù)發(fā)展了濟(jì)南遙墻國(guó)際機(jī)場(chǎng)、泰安高速服務(wù)區(qū)等十幾家分店。2015年“草包包子”被認(rèn)定為“市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
