毛豆腐對人身體有害嗎

一般情況下，健康人少量進食腐乳，對身體沒有害處，但吃過多也會影響健康。

1、毛豆腐的好處

腐乳的成分與豆腐相近，含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)等，而且容易被消化。對于健康的人群，適當吃安全達標的腐乳，可以補充人體所需的營養(yǎng)，一般不會產(chǎn)生危害，不用擔心對身體不利。

2、毛豆腐的壞處

腐乳是微生物發(fā)酵而來，如果在發(fā)酵過程中被有害微生物污染，吃了被污染的腐乳，可能會引起胃腸道反應，如腹痛、腹瀉等癥狀，里面含有大量的亞硝酸鹽和微生物，吃了太多之后有可能會導致腹痛、腹瀉。

另外，豆腐乳中含有的鈉離子比較多，吃多之后容易導致水鈉失衡，引發(fā)水腫現(xiàn)象；此外，豆腐乳中含有嘌呤較多，而痛風正是由于嘌呤代謝障礙，使得尿酸累及而引起的疾病，因此對于痛風的患者多吃豆腐乳會加重痛風的程度。

豆腐乳是哪里的特產(chǎn)

1、唐場豆腐乳

唐場豆腐乳是四川大邑縣的特產(chǎn)，采用唐場優(yōu)質(zhì)的天然“高巷古井”泉水，結(jié)合現(xiàn)代工藝釀造技術(shù)，精制而成，是純天然環(huán)保食品，具有內(nèi)色杏黃、陳香細嫩、入口化渣、風味獨特，腐乳香氣濃，鮮味好，營養(yǎng)價值高，開胃健脾，增強食欲等特點。

2、桂林豆腐乳

桂林腐乳是廣西桂林的三寶之一，它的特點是皮薄肉嫩，質(zhì)地幼細，味道鮮美，辣中有甜，甜中噴香，香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁，可以說是滋味無窮。

用腐乳做乳豬、扣肉、紅燒肉、白切雞等，香味四溢；用以涼拌豆腐、皮蛋、椿芽、小筍等，更是風味別具。

3、龍窖腐乳

龍窖腐乳是湖南臨湘市的特產(chǎn)，特點是切面呈乳黃色或者淡黃色，均勻一致，塊形整齊，厚薄均勻，質(zhì)地細膩，具有“內(nèi)色杏黃、沉香細嫩、鮮香濃郁、咸淡適口”的獨有特征，受到很多消費者的喜愛。

4、紹興腐乳

紹興腐乳是浙江地區(qū)傳統(tǒng)小吃，品種主要有醉方、太方、丁方、青方和棋方等，特點是塊塊正方見角，酒醉醇香、細膩松酥、色澤滋潤、顆粒飽滿，其香略似老酒，濃郁則過之，味道咸鮮適口，質(zhì)酥軟則入口即化，最宜于吃粥、水泡飯、冷飯的佐餐菜肴，如果拌上點麻辣油，其味更佳。

5、牟定腐乳

牟定腐乳是云南牟定縣的特產(chǎn)，主要有兩種，一是油腐乳，塊狀完整、厚薄均勻油香適口，具有獨特的芳香味；表面呈鮮艷紅色或棗紅色，斷面呈杏黃色。一是素腐乳，質(zhì)地細膩、醇香可口、咸淡適口；表面呈乳黃色，斷面呈杏黃色。