散裝泡菜放冰箱保鮮能放多久
散裝泡菜放冰箱保鮮能放15-20天之間。
買來的散裝泡菜，一般保質(zhì)期都不長，不能儲放太久，雖然泡菜也可放在陰涼地方，可不用放在冰箱中，但外面空氣、溫度變化大，可能會讓泡菜變質(zhì)，所以泡菜放冰箱較保險，但也需要盡快吃完，否則依然會滋生細菌，產(chǎn)生有害物質(zhì)。
泡菜怎么保存不容易壞
1、常溫保存
腌好的泡菜可以常溫保存，在泡菜壇里有乳酸菌生態(tài)圈，會自發(fā)抑制別的細菌生長，在儲存酸菜時，要保持陰涼通風的環(huán)境，避免陽光直射和高溫導致酸菜變質(zhì)或者壇子爆裂等問題。
同時，要常換壇沿水，在換水時小心，別將生水帶入壇內(nèi)，經(jīng)常開壇檢查，發(fā)現(xiàn)鹽水或者泡菜有異常情況，可以及時糾正，比如添加鹽、白酒、冰糖，都能防止泡菜變質(zhì)。
2、冰箱保存
泡菜泡制好了之后，用自封袋分裝入冰箱速凍，這樣會保存的更長時間，把腌好的泡菜從缸里取出來，瀝去料汁后切割成泡菜絲，把泡菜的水份擠干，揉成碗扣尺寸的泡菜丸子，把泡菜丸子各自裝進薄膜袋，然后放進電冰箱里冷凍起來就可以了，需要吃的情況下再取下來解除凍結(jié)。
