即食臭豆腐需要炸嗎

?1、預(yù)炸型即食臭豆腐?

多數(shù)真空包裝的即食臭豆腐已預(yù)炸處理，開袋后可直接加熱或涼拌食用，若喜歡酥脆口感，可用空氣炸鍋180℃復(fù)熱3分鐘，或微波爐高火1分鐘。

?2、非油炸即食臭豆腐?

部分新款即食臭豆腐通過烘烤或蒸制工藝替代油炸，開袋即食，口感偏軟嫩，此類產(chǎn)品需搭配醬料提升味道，如辣椒醬、蒜汁等。

?3、注意事項(xiàng)?

若追求“路邊攤”的焦脆感，可將即食臭豆腐用少量油煎至兩面金黃，免炸款熱量更低，適合減肥人群，但風(fēng)味較傳統(tǒng)款稍弱。

速食臭豆腐的吃法大全

?1、熱鹵湯泡?

將即食臭豆腐與粉絲、酸豆角、脫水蔬菜一起用開水沖泡3分鐘，吸飽湯汁后外韌里軟，酸辣開胃，可加入辣油或醋調(diào)味，湯底鮮香濃郁。

?2、空氣炸鍋復(fù)脆?

?180℃預(yù)熱后放入臭豆腐，炸5-8分鐘，中途翻面，出鍋撒蔥花或辣椒粉，外皮酥脆如現(xiàn)炸，內(nèi)部保持嫩滑。

?3、香煎/爆炒?

少油小火煎至兩面金黃，搭配蒜末、芝麻、香菜，原味或蘸醬均可，切片后與青椒、小米辣、醬油快炒，咸香微辣超下飯。

?4、蒸制風(fēng)味?

臭豆腐上加毛豆、醬油、糖，蒸15分鐘，豆香與臭香融合，鮮辣入味。

?5、涼拌清爽款?

蒸熟的臭豆腐與黃瓜絲加鹽、醬油拌勻，冷藏后更爽口，淋紅油、花椒油、花生碎，適合夏季。

?6、獵奇搭配?

?燒烤風(fēng)?：串簽刷燒烤油烤至軟嫩，撒孜然或臭豆腐專用料。

?芝士焗?：表面放芝士片微波融化，拉絲濃郁。